根據國健署統計，平均一鍋下肚約等於11碗白飯(3100大卡)的熱量及5700毫克的鈉，雙雙超出每日建議攝取量的兩倍，大約會增加0.32公斤。若每週一鍋，一個冬天下來，大概會胖4.3公斤。 聰明吃火鍋6招:

1.拒絕吃到飽火鍋。

2.減少或不使用沙茶醬、醬油、辣椒醬及豆瓣醬。

3.少吃甜點。多喝水或無糖茶。

4.少吃加工品，如炸豆皮、丸子、火鍋餃等。

5.多吃蔬菜、蘿蔔及各種菇類。少吃牛肚、鴨血等高熱量高膽固醇食物。

6.選擇昆布或是蕃茄蔬菜湯底。避免麻辣鍋、酸菜白肉鍋等高熱量湯底。