發表在「自然」期刊的研究指出，讓平日不使用代糖的７名受測者，連續七天食用代糖（美國建議的每日代糖最高攝取量），結果不但血糖狂飆，各項新陳代謝指數也與肥胖、糖尿病前期的病患一樣。可能原因是人工甘味食用過多，造成腸道的消化菌比例失衡，影響食物的消化與代謝，進而導致肥胖。